I nostri vitigni sono caratterizzati da condizioni pedoclimatiche favorevoli ed uniche che conferiscono ai vini sapori e sentori irripetibili. Coltiviamo uve scure e potenti, caratterizzate da sentori di ciliegia e marasca. Da queste ricaviamo il nostro Montepulciano DOC d’Abruzzo ed il Cerasuolo DOC d’Abruzzo , tipologie di vini abruzzesi molto pregiati, apprezzati e ricercati in tutto il mondo. Dalle nostre uve bianche, oltre che il tipico Pecorino IGT d’Abruzzo, ricaviamo il Moscato IGT bianco secco, vino aromatico dal sapore irripetibile ed il pregiatissimo Passito Moscatello IGT.

La nostra filosofia di produzione è incentrata innanzitutto su un’accorta ed oculata gestione agronomica dei vigneti: il buon vino si produce in vigna. L’azienda agricola è in regime di “agricoltura integrata”, quindi a basso impatto ambientale, in quanto prevede l’uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull’ambiente o sulla salute dei consumatori. In cantina, il lavoro di trasformazione delle uve in vino è ispirato al massimo rispetto della materia prima: il nostro obiettivo è trasferire tutto ciò che c’è di buono nei grappoli nel calice, in maniera semplice. Ogni fase del processo produttivo è scrupolosamente tenuta sotto controllo, si preferisce ricorrere a tecnologie fisiche piuttosto che chimiche; ad esempio, l’uso della filtrazione tangenziale, grazie ad un abbattimento drastico delle popolazioni microbiche nei vini, ci permette di ridurre in maniera importante l’uso dei solfiti. Solo se in cantina si ha una “mano leggera” è possibile produrre.

La qualità, la cura del particolare e l’attenzione che caratterizza le lavorazioni delle materie prime, fa sì che i nostri vini, siano riconoscibili e pensati  per esaltare i momenti di convivialità non solo a tavola, trasformandoli in esperienze sensoriali uniche dai sapori irripetibili.

 

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